Receita de Pimentões Coloridos Recheados com Arroz Cremoso: Dê Nova Vida ao Arroz Esquecido na Geladeira

Por que apostar nos pimentões recheados?

Os pimentões são ricos em nutrientes, como vitamina C, fibras e antioxidantes. Suas cores vibrantes (verde, vermelho, amarelo e laranja) tornam o prato visualmente atraente, perfeito para impressionar em almoços ou jantares. Quando recheados com arroz cremoso, eles ganham ainda mais sabor e sofisticação, além de serem uma alternativa para evitar o desperdício de alimentos.

Ingredientes para pimentões recheados com arroz cremoso

Antes de começar, separe os ingredientes. A receita é flexível, então sinta-se à vontade para adaptá-la com o que você tem em casa.

Para os pimentões:

• 4 pimentões grandes (verde, amarelo, vermelho ou laranja);

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• Um fio de azeite de oliva.

Para o recheio de arroz cremoso:

• 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior, assim, você evita o desperdício e pratica o reaproveitamento);

• 1 colher de sopa de azeite;

• 1 cebola média picada;

• 1 dente de alho picado;

• 1 tomate picado sem sementes;

• 200 g de creme de leite light (pode ser fresco, de caixinha ou creme de ricota);

• 1 xícara de queijo parmesão ralado;

• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto.

Passo a passo para preparar os pimentões recheados

1. Prepare os pimentões

1. Lave bem os pimentões e corte a parte superior, como se fosse uma tampa. Reserve a tampa.

2. Retire as sementes e as membranas internas, deixando espaço suficiente para o recheio.

3. Tempere o interior com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.

2. Faça o recheio de arroz cremoso

1. Em uma panela, aqueça a manteiga ou o azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

2. Acrescente o tomate. Refogue por alguns minutos, misturando bem.

3. Adicione o arroz cozido à panela e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

4. Despeje o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Misture delicadamente até que o arroz esteja cremoso, acrescente o queijo parmesão.

5. Finalize com o parmesão ralado e o cheiro-verde picado. Reserve.

3. Recheie os pimentões

1. Preencha cada pimentão com o arroz cremoso, pressionando levemente para compactar o recheio.

2. Polvilhe queijo por cima, se desejar um toque gratinado.

3. Recoloque as tampas dos pimentões para um acabamento elegante.

4. Leve ao forno

1. Disponha os pimentões recheados em uma assadeira levemente untada com azeite.

2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o queijo gratinado.

Dicas para um resultado perfeito

1. Varie os ingredientes: Substitua ou adicione elementos ao recheio, como frango desfiado, carne moída, cogumelos, abobrinha ou cenoura ralada.

2. Capriche na apresentação: Sirva os pimentões em pratos individuais decorados com folhas de ervas frescas, como manjericão ou salsinha, se preferir sirva os pimentões coloridos em uma travessa, como fiz na foto, fica lindo.

3. Acompanhamento ideal: Complete a refeição com uma salada verde e uma taça de vinho branco leve para harmonizar com os sabores suaves.

Benefícios de reaproveitar o arroz cozido

Reaproveitar alimentos é uma prática sustentável que evita o desperdício, reduzindo o impacto ambiental e economizando dinheiro. O arroz, por ser um ingrediente versátil, combina facilmente com diferentes sabores, tornando-se a base perfeita para pratos criativos como este.

Como armazenar e reaproveitar os pimentões recheados

Se sobrar, guarde os pimentões em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou micro-ondas. O sabor permanece incrível!

Conclusão

Preparar pimentões coloridos recheados com arroz cremoso é uma maneira deliciosa e criativa de dar uma nova vida ao arroz esquecido na geladeira. Além de evitar desperdícios, você cria um prato que é ao mesmo tempo saudável, bonito e cheio de sabor.

Experimente essa receita e surpreenda sua família ou convidados! E, claro, venha nos contar o resultado. Adoramos ver suas criações na cozinha!

Quer mais receitas práticas e ideias para reaproveitar alimentos? Continue acompanhando nosso blog.

Até a próxima!